Как определить настоящий мёд? Как отличить подделку в домашних условиях?

Мед – один из самых сладких подарков природы. Его называют жидким золотом.

Это также один из самых чистых продуктов природы. Диетологи рекомендуют мед, потому что он натурален и имеет многочисленные преимущества для здоровья. Фактически, сырой (непастеризованный или никогда не нагреваемый за пределами улья) мед содержит 22 аминокислоты, 27 минералов, включая кальций, железо, цинк, калий, кальций, магний и даже селен. Он полон витаминов в том числе витамина B6, тиамина, рибофлавина, пантотеновая кислоты и ниацина.

Как определить настоящий мёд?

И если вы ищете питательные живые пищеварительные ферменты, в меде содердатся диастаза, инвертаза, каталаза, глюкозооксидаза, кислая фосфатаза и инулаза. Мед также обладает высоким содержанием антиоксидантов.

Звучит идеально, не так ли? Но не весь мед одинаков.

Фактически, большая часть меда, который куплен в магазине или супермаркете или у не проверенных продавцов, не является более здоровым, чем белый сахар, особенно дешевый мед.

История меда

Мед – древний деликатес. Он использовался столетиями как подсластитель и как лечебный агент. Более 4000 лет меда используется в качестве лекарственного средства.

Древние философы Аристотель (384-332 гг. До н.э.) и Аристоксен (320 г. до н. Э.) рекламировали преимущества этого золотого угощения. Аристоксен утверждал, что «каждый, кто ест мед, весенний лук и хлеб на завтрак ежедневно, будет свободен от всех болезней на протяжении всей своей жизни».

Гиппократ, отец медицины, также использовал мед в качестве основы для большинства своих лекарств. Св. Амвросий утверждал, что «Плод пчел желателен всем и одинаково сладок царям и нищим, и он не только приятный, но и полезный, он подслащает их рты, излечивает их раны и успокаивает внутренние язвы.»

Поскольку целительные свойства стали более широко известны, производство меда также росло в Древней Греции и Сицилии. Он даже использовался на поле битвы в Первой мировой войне в очистителе ран, изобретенным химиком Генрихом Дрисдейлом Дакин.

История меда для исцеления длительная и включает в себя использование во всех культурах и регионах. Но по мере того как популярность меда росла, менялись способы его обработки и изготовления. Сегодня, после обработки и пастеризации, мед теряет целебную ценность.

Поддельный мед

Согласно классификации подразделения по безопасности пищевых продуктов Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), а также многочисленных другие регулирующих органов, чтобы мед считается натуральным, если содержит пыльцу.

Без наличия пыльцы нельзя определить, является ли происхождение меда натуральным.

И большинство, если не все, коммерческие продукты, продаваемые в супермаркетах, подвергаются ультрафильтрации. Это процесс, при котором мед нагревается до высоких температур, что убивает любые полезные питательные вещества и ферменты, добавляется вода для его разбавления, а затем он фильтруется, что удаляет из меда пыльцу.

Это метод, который отражает производственные практики делают невозможным отслеживание происхождения меда.

Как определить натуральный мед, или подделка?

И часто мед подделывают, изготавливаются субстанцию внешне похожую на мед из смеси тростникового, кукурузного или свекольного сахара, рисового сиропа или бесчисленных других подсластителей, потому что это легче, быстрее и дешевле, чем добыть настоящий мед.

К счастью, есть несколько простых способов избежать траты денег на поддельный мед.

Как определить настоящий мёд? Как распознать подделку?

Рассмотрим несколько способов, которые помогут отличить настоящий мед от подделки.

  • Попробуйте мед. Если в букете ощущаются, как цветочные и травяные нотки – это настоящий мед. Поддельный мед просто сладкий.
  • Положите маленькую каплю меда на большой палец. Если он растекается – он ненастоящий, так как натуральный мед останется в одном месте.
  • Добавьте несколько капель уксуса в смесь воды и меда. Если он вспенивается, то мед – подделка, содержащая мел.
  • Если мед не кристаллизуется со временем, он скорее всего, ультрафильтрован или подделан, так как чистый мед будет кристаллизоваться, со временем или при хранении в холодильнике.
  • Добавьте несколько капель йода в стакан воды, а затем добавьте немного меда. Если мед станет синим – его это ненастоящий мед, содержащий кукурузный крахмал.
  • Поместите ложку меда в стакан воды. Если он сразу растворяется – это подделка. Настоящий мед опустится на дно стакана.
  • Намажьте тонким слоем мед на лист бумаги и проведите обычным карандашом. Если остается отчетливый след от карандаша на бумаге – то мед неразбавленный. Однако помните, что данный тест не поможет определить к примеру одуванчиковый мед – это ненастоящий мед, сделанный из одуванчиков и сахара.
  • Всегда читайте этикетку, если покупаете мед в супермаркете или в магазине. Если мед содержит добавленную глюкозу или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы- это не настоящий мед.

Существуют и другие способы тестирования меда, но приведенные выше способы должны помочь отличить настоящий мед от подделки.

Как определить настоящий мед, видео

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделитесь
Читать еще

Эти знаки зодиака возможно получат много денег во второй декаде августа

Некоторым знакам зодиака следует быть внимательнее во второй декаде августа, поскольку финансовая фортуна обратит на них своё внимание. Кому...

Собираем сумку в роддом: что взять с собой на роды?

Подготовка к родам - процесс, требующий ответственного подхода. Попадает в роддом, будущая мама испытывает серьезный стресс. Очень важно, чтобы...

Эти 5 знаков зодиака возможно будут купаться в любви во второй декаде августа

Некоторые знаки зодиака достаточно остро ощутят желание влюбиться и почувствовать себя любимыми уже во второй декаде августа. Кого же...

Названы знаки зодиака, которые в августе могут обрести настоящую любовь

В августе многим людям захочется наконец-то испытать приятное чувство влюбленности. Жизнь конкретных знаков зодиака действительно изменится уже совсем скоро...

О чем переживают знаки зодиака

Ежедневно в нашей голове рождаются миллиарды мыслей. Далеко не все из них радужные и светлые. Какие душевные терзания одолевают...

Для чего нужны бактерицидные лампы и облучатели?

Для дезинфекции поверхностей и воздуха в медицинских учреждениях используются бактерицидные облучатели. Они работают по принципу ультрафиолетового облучения длиной волны...

Плохая черта каждого знака зодиака

У каждого человека есть недостатки. Одни их тщательно скрывают, другие, не стесняясь, выставляют напоказ. Какие скелеты в шкафу хранят...
0 Комментария

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector