Сковорода – обязательный элемент любой кухни – их обычно несколько, различающихся по размеру или типу отделки. Чугунные сковороды, тефлоновые, керамические – обладают разными свойствами. К сожалению, мы часто покупаем сковороды, не подозревая об этом, из-за чего такая сковорода быстро портится. Каковы свойства керамической сковороды, что позволяет керамическое покрытие, как чистить керамическую сковороду и, наконец, что выбрать – керамическую или тефлоновую сковороду?
Содержание
Что представляет керамическая сковорода?
Это означает, что такая сковорода имеет керамическое покрытие. Оно часто бывает белым или бежевым, но это не правило, бывают и черные керамические сковороды. Многие также считают, что это лучшие сковороды для повседневного использования. Действительно, есть много аргументов в пользу такого варианта – они прочные и не так легко царапаются, как другие модели, они безопасны и их легко использовать для жарки с малым количеством жира или даже без него.
Как и при жарке без жира – керамические сковороды – это сковороды с хорошим антипригарным покрытием. Что это значит? Антипригарное покрытие, такое как керамическое покрытие, является антипригарным покрытием. В результате это позволяет жарить здоровую пищу без жира. Таким образом, керамические паштеты – идеальный выбор для тех, кто хочет питаться более здоровой пищей и снизить потребление жира.
Какая керамическая сковорода идеально подходит для вашей кухни?
Какую керамическую сковороду выбрать? Смотря для чего нам это нужно. Если мы ищем универсальную сковороду, то мы должны выбрать более глубокие керамические сковороды. На такой сковороде возможно готовить самые разные блюда – от приготовления соусов и джемов до рагу и других тушеных блюд до жарки мяса и овощей. Хорошая идея – выбрать керамическую сковороду с крышкой, благодаря которой мы сохраним тепло внутри сковороды. Если же мы мечтаем о сладком завтраке, нам обязательно стоит потянуться за керамической сковородой для блинов. Такие сковороды имеют крайне низкие стенки, благодаря чему блины легко переворачивать и вынимать из сковороды.
Как очищать керамическую сковороду?
Вы не знаете, как чистить керамическую сковороду? Многие делают это интуитивно, вне зависимости от специфики материала, из которого изготовлен сосуд. Ведь правильная очистка керамической посуды чрезвычайно важна. Благодаря этому мы не уничтожим ее, и она будет служить нам долгие годы. Керамические сковороды чрезвычайно быстро нагреваются до температуры 400 C. Такую подогреваемую сковороду запрещается помещать под струю прохладной воды, поскольку материал будет подвергаться термическому удару. Столь значительное изменение температуры может привести к вздутию сковороды.
После приготовления отложите керамическую сковороду в сторону и подождите, пока она остынет. Только после этого мы можем очистить керамический поддон теплой водой, жидкостью для мытья посуды и тряпкой или мягкой губкой. К сожалению, все щетки и стальная проволока могут поцарапать керамическое покрытие. Допустимо ли вымыть керамическую сковороду в посудомоечной машине? К сожалению, этого делать не следует. Мытье керамической посуды в посудомоечной машине сможет повредить покрытие. Это потому, что моющие вещества, используемые посудомоечными машинами, обладают слишком большой силой.
На первый взгляд мытье керамической посуды вручную может показаться недостатком и проблемой, но мытье одной посуды занимает несколько секунд. Очистка керамической сковороды в соответствии с этими несколькими простыми правилами необходима, если мы хотим, чтобы керамическая сковорода работала безупречно в течение многих лет.
Вредна ли поцарапанная керамическая сковорода?
Что делать, если керамическое покрытие поцарапано? Во-первых, керамическое покрытие достаточно стойкое – безусловно, более стойкое, чем тефлоновое. Конечно, это не означает, что мы не должны заботиться об этом и проверять его пределы. Во-вторых, керамика – это исключительно экологически чистый материал, но при этом дружественный к нашему здоровью – он не содержит вредных веществ и его использование не влияет на свойства или вкус блюд.
С другой стороны, вера в то, что поцарапанная сковорода может нанести вред здоровью, проистекает из того факта, что многие производители тефлоновых сковородок в прошлом использовали перфтороктановую кислоту (ПФОК). Почесывание такой сковороды привело к выделению в посуду вредного для здоровья вещества. К счастью, теперь сковороды полностью безопасны, а поцарапанное покрытие не представляет угрозы для нашего здоровья.
Керамическая либо тефлоновая сковорода – что лучше?
Мы упомянули тефлоновую сковороду. Какая из этих сковородок выгоднее – керамическая либо тефлоновая? Правда в том, что обе модели хорошо подойдут для повседневного приготовления пищи. Мытье керамической сковороды аналогично мытью тефлоновой сковороды – их запрещено мыть в посудомоечной машинке и ставить горячими под воду. Разница между керамической сковородой и тефлоновой сковородой заключается в самом покрытии – керамика более устойчива к царапинам, и в случае с первой, мы уверены, что она не содержит вредного вещества ПФОК. Однако, если мы правильно ухаживаем за тефлоновой сковородой и не царапаем поверхность, мы можем смело ею пользоваться.
Кастрюли с керамическим покрытием можно нагреть до более значительных температур, чем тефлоновые сковороды, но, с другой стороны, тефлоновые сковороды немного дешевле керамических. Фактически, каждая из этих моделей имеет свои сильные стороны, и от наших потребностей зависит, к какой посуде мы подойдем. Одно возможно сказать наверняка – на каждом из них мы приготовим вкусный обед.
Читайте также:
Загрузка...
Оставить комментарий