Почему перец чили вызывает икоту?

Почему перец чили на некоторых людей не оказывает заметного воздействия, а у других он может вызвать приступ икоты?

Почему перец чили вызывает икоту

Если вы любитель пряной пищи, то наверняка, вы испытывали интенсивный, приступ икоты. Но что вызывает этот феномен, и почему некоторые любители чили больше страдают, чем другие?

Перец чили содержит химическое соединение, называемое капсаицином, которое является частью группы химических веществ, которые дают перцу индивидуальный вкус и тепловой эффект. Капсаицин может активировать нейроны в диафрагме, которая сжимается и вызывает икоту.

Капсаицин также является раздражителем. Считается, что растения Чили используют капсаицин в качестве защитного механизма, чтобы защититься от животных. Фактически, люди – единственный вид, который, любят есть пряную пищу.

Почему мы активно употребляем пищу, которая является раздражителем, да еще и способна вызывать такие болезненные ощущения?

Перец чили и жжение

Капсаицин связывается с рецептором боли, называемым TRPV1. Когда мы случайно натираем кожу или глаза чили, мы активируем рецепторы TRPV1. Эти рецепторы в наших ртах дают ощущения  жжения, которое мы испытываем, когда употребляем пряную пищу.

Интересно, что, когда рецептор боли стимулируется капсаицином, он переходит в период покоя, а это означает, что тот же самый рецептор не передает сигналы снова.

Ученые называют этот процесс «деинтернализацией». Вот почему капсаицин используется для лечения боли у некоторых пациентов.

Рецепторы капсаицина находится по всему телу, в том числе в нервах, которые контролируют нашу диафрагму, которая является мышцей, и позволяет нашим легким принимать воздух.

Предполагается, что икота вызвана непроизвольным сокращением или спазмом диафрагмы, а затем сокращением голосовой щели. Воздушный поток в временно нарушается и возникает характерный звук икоты.

Ученые все еще размышляют о точном механизме, ответственном за икоту, а также о том, как именно капсаицин приводит к спазмам диафрагмы, что на данный момент остается неясным.

К счастью, молекулы капсаицина, которые мы употребляем в пищу, не действуют долго.

Они быстро всасываются в желудок а затем в кишечник,  и там усваиваются.

Но почему некоторые из нас заходятся икотой при одном виде чили, в то время как другие, не беспокоятся употребляя острую пищу?

Употребление, гены и реакция на чили

Финское исследование показало, что наше предпочтение острой пищи частично определяется нашими генами. Различия и число рецепторов капсаицина в наших ртах также способствуют нашей реакции на пряную пищу.

Конечно, можно создать толерантность к перцу чили. Пока нет окончательных научных исследований по предпочтениям людей, но мы можем предположить, что механизм толерантности возникает при многократном воздействии капсаицина. Это будет деформировать рецепторы TRPV1 во рту, что позволит нам привыкнуть к употреблению более острой пищи.

Читайте также:

Сайт предоставляет информацию в справочных целях, только для ознакомления. Поставить диагноз и назначить адекватное лечение может только врач! Медикаменты и народные средства должны назначаться специалистом, так как имеют противопоказания и побочные действия! Посещение и консультации квалифицированного специалиста строго обязательны!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделитесь
Читать еще

Частная психиатрическая клиника: преимущества, как проходит прием

Любое психологическое отклонение нужно лечить сразу, пока оно не перешло в тяжелую стадию, сопровождающуюся хронической депрессией, навязчивыми мыслями, развитием...

Тест на эрудицию не для простаков

Попробуйте найти ответы на наши незаурядные вопросы. Варианты будут представлены, Вам надо только блеснуть эрудицией и выбрать нужный. Порой...

Тест эрудиции, знаний и смекалки

Если Вы считаете себя человеком неглупым, то самое время доказать это, ответив на вопросы нашего теста. Здесь не будет...

Особенности помощи психолога онлайн

В последние годы, с увеличением числа людей, которые ищут профессиональную помощь в области психологии, стало ясно, что онлайн-консультации с...

Пройдите тестирование эрудиции и смекалки

Если вы действительно являетесь умником, то сможете без особого труда ответить на вопросы нашего теста. Порой для этого нет...

Испытание из 10-ти вопросов для эрудированных интеллектуалов

Попробуйте пройти наш тест и ответьте на интересные вопросы. Тогда Вы точно узнаете, на что способна ваша голова. Или...

Доставка цветов: отличный способ проявить заботу в различных случаях

В современном мире, где все больше людей живет в городах и ведет активный образ жизни, проявление заботы о близких...
0 Комментария

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector