Растительные источники белка – 21 источник

Белок является важным макроэлементом, который содержится во всем организме. Это строительный материал органов, мышц, кожи, гормонов и почти всего в организме. По этой причине важно употреблять высококачественный белок.

Растительные источники белка

Обычно люди получают белок из мяса, но в последние годы многие отказываются от употребления мяса. Как в этом случае получать белок? Ниже представлены продукты с высоким содержанием растительного белка:

  1. фасоль;
  2. гречиха;
  3. зеленый горошек;
  4. чечевица;
  5. богатые белком фрукты и овощи – гуава, черимойя, шелковица, ежевика, нектарин, бананы, брокколи, шпинат, спаржа, артишок, картофель, сладкий картофель и брюссельская капуста;
  6. пищевые дрожжи;
  7. орехи и ореховое масло;
  8. овсянка;
  9. семечки;
  10. дикий рис;
  11. проросшая пшеница;
  12. спирулина;
  13. эдамаме;
  14. конопля;
  15. амарант;
  16. лебеда;
  17. сейтан;
  18. спельта и тефф;
  19. темпе;
  20. текстурированный растительный белок;
  21. тофу.

Эти растительные источники белка, как правило, довольно доступны, что может помочь сэкономить деньги. Кроме того, многие из них имеют гораздо более длительный срок хранения, чем мясо.

Что нужно помнить о растительном белке

Некоторые белки, содержащиеся в пище, являются полными, что означает, что они содержат все 20 с лишним аминокислот, которые необходимы человеческому организму. Тем не менее, полный белок часто встречается в животных источниках белка. Поскольку растительным белкам, как правило, не хватает одной или нескольких незаменимых аминокислот, необходимо ежедневно употреблять в пищу разнообразные растительные продукты, чтобы получать все аминокислоты, необходимые организму.

Некоторые растительные источники белка, к примеру бобовые, пасленовые овощи, арахис, нут и все злаки, содержат большое количество лектина. Лектины представляют собой тип углеводсвязывающего белка, который прилипает к клеточным мембранам в пищеварительном тракте. Такие белки считаются анти-питательными веществами, а некоторые виды, такие как рицин, даже токсичны. Вы можете уничтожить большую часть лектина в этих продуктах, готовя их. Ферментация, вымачивание и прорастание продуктов с высоким содержанием лектина также может значительно снизить содержание лектина, что делает их безопасными для употребления большинством людей.

Также следует опасаться содержания мышьяка в некоторых растительных источниках белка, к примеру в диком рисе. Мышьяк является токсичным микроэлементом, который связан со многими проблемами со здоровьем. К счастью, есть много способов уменьшить количество мышьяка в рисе.

В некоторой степени мышьяк можно смыть, так как он растворим в воде. Исследования показывают, что приготовление риса в избытке воды и слив лишней воды может снизить содержание мышьяка на 40-60%, в зависимости от типа риса. Еще один способ уменьшить содержание мышьяка в рисе – тщательно промыть его перед его приготовлением. Также можно замочить его на 48 часов перед приготовлением.

Сколько белка нужно?

Суточные потребности в белке варьируются у разных людей. Считается, что для взрослого необходимо не менее 0,8 г белка на каждый килограмм веса тела в день.

Соблюдение диеты с высоким содержанием белка может улучшить здоровье во многих отношениях. Это может помочь сбросить вес и уменьшить жир на животе, одновременно увеличивая мышечную массу и силу. Это также может помочь снизить артериальное давление и предотвратить диабет.

В статье использованы материалы сайта Veggie News.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделитесь
Читать еще

Эрудит тест, который многие не могут пройти

Хорошие знания всегда полезны. Наш тест позволит оценить свой потенциал любому желающему. Но не ждите простых вопросов. [qsm quiz=452]...

Тест вашей эрудиции, который большинство проваливает

Очень интересные вопросы и неожиданные ответы. Только хорошо подготовленный ум способен пройти это испытание достойно. [qsm quiz=451] Пройдите другие...

Тест на эрудицию с вопросами не для дилетантов

Здесь не самые простые вопросы, тем почетнее каждый правильный ответ. Попробуйте и вы свои силы, покажите, на что способны...

Шиитаке: что это за гриб, лечебные свойства и вред

Жители России и других стран о грибах шиитаке узнали не так давно. Тем временем китайцы и японцы пользуются их...

Мальтодекстрин: вред и польза, что это, применение

Мальтодекстрин – это вещество, которое активно используют для приготовления конфет, тортов, смесей детского питания, сублимации фруктов, поддержания энергии в...

Глюкоза: что это, функции, норма в крови, применение

Глюкоза – это один из главных поставщиков углеводов для человеческого организма, обеспечивающий его энергией. Благодаря высокому уровню содержания калорий...

Тест на эрудицию для неординарных личностей

Нужно иметь гибкий ум и завидную эрудицию, чтобы достойно пройти наш тест. Думаете, вы справитесь? Мы тоже уверены в...
0 Комментария

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector