Рецепт вкусного шоколадного торта «Черный лес»

Торт «Черный лес» – это шоколадный торт с сильным вишневым вкусом, который популярен по всей Северной Америке. Он называется «Schwarzwälder Kirschtorte» в Германии, что означает вишневый торт «Черный лес» (schtorte – это немецкое слово для торта).

Шоколадный торт «Черный лес» по рецепту пошагово

Происхождение этого торта неизвестно, но полагают, что он возник в конце 16 века в регионе Шварцвальд в Германии, расположенном в земле Баден-Вюртемберг. Этот район известен своей кислой вишней.

Ингредиенты для торта

Этот шоколадный торт состоит из слоев взбитых сливок, вишни и шоколадных кудрей.

Для торта нам понадобится:

  1. 110 граммов ирландского масла;
  2. 225 граммов коричневого сахара;
  3. 110 граммов чистого шоколада;
  4. 190 граммов самоподнимающейся муки;
  5. 1/4 чайной ложки молотой корицы;
  6. 118 миллилитров сметаны;
  7. 3 столовые ложки крепкого холодного черного кофе;
  8. 2 яйца, щепотка соли.

Для крема понадобится:

  1. 110 граммов муки;
  2. щепотка соли;
  3. 50 граммов сахарной пудры;
  4. 50 граммов ирландского масла;
  5. 1 яичный желток;
  6. несколько капель ванильной эссенции.

Также нам понадобится:

  • 475 миллилитров крема;
  • 50 граммов черной вишни;
  • 4 столовые ложки варенья из черной черешни;
  • коньяк или вишневый сок;
  • 110 граммов тертого шоколада.

Шоколадный торт «Черный лес», фото

Приготовление торта по рецепту пошагово

1) Торт

  1. Смешать крем, масло и сахар вместе.
  2. Растопить шоколад и взбить его, затем в смесь добавить яйца.
  3. Просеять муку, соль и корицу вместе.
  4. Вмешать в сухую смесь сметану и холодный кофе.
  5. В смазанную маслом сковороду диаметром 23 сантиметра залить смесь и запекать в течение 1 часа 25 минут.
  6. После приготовления поставить для охлаждения на решетку.

2) Крем

  1. Смешать все ингредиенты вместе в миске и накрыть, пока смесь не застынет.
  2. Раскатать тесто на посыпанной мукой рабочей доске, пока тесто не станет примерно такого же размера, как основание сковороды.
  3. Выложить на противень и выпекать в течение 20-25 минут.

3) Сборка

  1. Взбить сливки, пока они не будут держать свою форму.
  2. Положить крем в кондитерский мешок со звездой, прикрепленной на конце, и оставить для украшения.
  3. Разрезать пирог на 3 равных слоя.
  4. Помыть вишню, оставить 8 штук для украшения, удалить косточки.
  5. Положить тесто на тарелку и выложить варенье из черной черешни.
  6. Поместить один слой пирога, сверху покрыть кремом.
  7. Выложить следующий слой крема с вишней.
  8. Положить второй слой пирога и добавить еще один слой крема и вишни.
  9. Добавить последний слой пирога.
  10. Покрыть весь торт оставшимся кремом и тертым шоколадом. Украсить верх окантовкой из розочек из крема и по краям разложить черную вишню.

Фото шоколадного торта «Черный лес»

4) Советы по приготовлению

  1. Используйте 3 одинаковые кастрюли для торта вместо одной большой.
  2. Маргарин, растительное масло или обычное масло отлично заменяют ирландское масло.
  3. В некоторых странах коньяк часто заменяется ромом, в самой Германии он почти всегда заменяется вишневым сидром.
  4. Торты выпекают в диапазоне от 160 градусов C до 205 градусов С.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный шоколадный торт «Черный лес» по рецепту пошагово. Удачи вам в приготовлении и приятного аппетита!

Читайте также:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделитесь
Читать еще

Эти знаки зодиака возможно получат много денег во второй декаде августа

Некоторым знакам зодиака следует быть внимательнее во второй декаде августа, поскольку финансовая фортуна обратит на них своё внимание. Кому...

Собираем сумку в роддом: что взять с собой на роды?

Подготовка к родам - процесс, требующий ответственного подхода. Попадает в роддом, будущая мама испытывает серьезный стресс. Очень важно, чтобы...

Эти 5 знаков зодиака возможно будут купаться в любви во второй декаде августа

Некоторые знаки зодиака достаточно остро ощутят желание влюбиться и почувствовать себя любимыми уже во второй декаде августа. Кого же...

Названы знаки зодиака, которые в августе могут обрести настоящую любовь

В августе многим людям захочется наконец-то испытать приятное чувство влюбленности. Жизнь конкретных знаков зодиака действительно изменится уже совсем скоро...

О чем переживают знаки зодиака

Ежедневно в нашей голове рождаются миллиарды мыслей. Далеко не все из них радужные и светлые. Какие душевные терзания одолевают...

Для чего нужны бактерицидные лампы и облучатели?

Для дезинфекции поверхностей и воздуха в медицинских учреждениях используются бактерицидные облучатели. Они работают по принципу ультрафиолетового облучения длиной волны...

Плохая черта каждого знака зодиака

У каждого человека есть недостатки. Одни их тщательно скрывают, другие, не стесняясь, выставляют напоказ. Какие скелеты в шкафу хранят...
0 Комментария

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector