Наливка вишневая, рецепт которой представлен ниже, всегда считалась на Руси самым лучшим алкогольным напитком, поэтому хозяйки издавна соревновались между собой в ее приготовлении.
Ингредиенты
Итак, для приготовления наливки вишневой по старорусскому рецепту понадобятся такие компоненты как:
- питьевая вода (два литра);
- водка самого хорошего качества (три литра);
- песок сахарный (540 г);
- вишня спелая отборная (3,2 кг).
Для приготовления вишневой наливки домашней понадобится только полностью созревшая и очень вкусная вишня без изъянов, удалить из ягод все веточки, а если прилип какой-то сор – то нужно убрать и его, гласит рецепт.
Рецепт наливки вишневой пошагово
Для приготовления вкусной вишневой наливки нужно промыть вишню, пересыпать эту ягоду в банку, затем влить в эти емкости равными порциями водку, которую предварительно следует смешать с питьевой водой, а если этого не сделать, то наливка получится слишком крепкой. Заливать смесью из питьевой воды и хорошей водки ягоды нужно таким образом, чтобы они были закрыты этой жидкостью примерно на полтора пальца, как того требует рецепт наливки вишневой.
Далее банки закупорить и недели на две убрать в подвал или иное прохладное место, а через положенное время слить всю жидкость из емкостей с вишней в другую посуду, оставить в подвале, еще много работы до создания полноценной вишневой наливки.
Что же касается ягод, которые уже успели впитать в себя часть смеси из воды и водки, то их нужно оставить в банках, туда же добавить дополнительно равными порциями сахарный песок. После этого, банки нужно основательно перетряхнуть, чтобы сахарный песок распределился в емкостях равномерно.
Еще недели на две оставить банки с вишней в сахарном песке, а через определенное время вынуть их, влить равными порциями ту жидкость, которая была слита в другие емкости. Все банки с вишней и жидкостью встряхнуть несколько раз. Можно дополнительно влить еще немного холодной отфильтрованной воды, оставить в подвале недели на две, следует регулярно перетряхивать банки с вишневой заготовкой для наливки.
Процедить приготовленную домашнюю вишневую наливку, перелить ее в красивый графин, затем оставить до дозревания еще на месяц, но уже в холодильной камере.
Домашняя вишневая наливка, рецепт которой вы узнали, является не только желанным напитком на любых праздниках, ее также ценят за целебные свойства, а также за то, что в ней сохраняются полезные вещества, такие, к примеру, как железо, органические кислоты, глюкоза.
В стародавние времена вишневую наливку использовали и в качестве лечебного средства, так как лекари знали о том, что этот домашний напиток обладает отхаркивающими, противовоспалительными, а также антисептическими качествами.
Читайте также:
Загрузка...
Оставить комментарий