Курица в духовке в рукаве – рецепт

Хочу рассказать о простой рецепт курицы, запеченной в духовке. О том, как не испортить блюдо уже на старте приготовления, как просто, без выкрутасов и вкусно запечь курицу в духовке в рукаве, но без майонеза.

Как выбрать и подготовить курицу к запеканию в духовке

Правильный выбор курицы в магазине – это первая проблема, о которой мало кто задумывается.

Курица в духовке в рукаве, фото

Она не должна быть слишком большой, так как это явно вызывает подозрения (курица размером с теленка – это не нормально). Поскольку сама птица вырасти до двух с половиной, а то и трех килограммов не может, ее вес просто обязан вызвать подозрения и заставить отказаться от такой сомнительной покупки. В тоже время слишком маленькая курица, менее полутора килограммов, не выгодна для семейного бюджета – мало мяса, много костей, да и болезненно выглядит.

Таким образом, лучше всего выбрать полутора-двух килограммовую охлажденную тушку, не подвергавшуюся заморозке. Это идеальный вариант, при котором Вы не переплатите за воду и химикаты, которые вытекут при разморозке, но накормите семью (жареная или запеченная в духовке курица получится действительно сочной и вкусной).

Подготовка курицы к запеканию в духовке

По приходу домой разрежьте курицу между филейными частями, обязательно достаньте печень, сердце и прочие внутренности, которые находятся на ребрах. Это позволит избавиться от горечи и антибиотиков, которые накапливаются в куриных субпродуктах. Затем вырвите остатки перьев, срежьте хвостик и промойте тушку лишний раз (эти же правила касаются выбора куриного мяса для большинства супов, салатов и закусок, включающих в себя этот ингредиент).

Как вкусно приготовить курицу в духовке без майонеза

Теперь, когда курица вымыта, ее нужно подготовить к запеканию в духовке, замариновать. Конечно, быстрее всего залить курицу майонезом, поперчить и оставить на несколько часов. Но, честно говоря, такой вариант не слишком полезен, да и порядком надоел.

К тому же есть уйма других, не менее достойных способов приготовить курицу в духовке, самые основные из которых:

  • запеченная в герметичной упаковке;
  • запеченная в фольге;
  • тушеная в соусе или собственном соку;
  • жареная на овощной подушке.

Существуют еще десятки способов и сотни рецептов приготовления курицы в духовке, утятнице или сковороде. Но сегодня я остановлюсь на одном единственном, самом вкусном на мой взгляд и простом рецепте, о котором расскажу подробнее.

Курица в духовке в рукаве – рецепт, секреты, советы

Вот мы и добрались до рецепта (не прошло и пол года), в котором речь пойдет об очень простом способе запекания действительно вкусной курицы в собственном соку. Ингредиенты, которые понадобятся:

  • рукав для запекания;
  • целая курица;
  • 30 гр. горчицы;
  • 30 гр. соевого соуса;
  • 30 мл водки или коньяка;
  • лимонный сок;
  • чеснок, соль, черный перец.

Берем подготовленную тушку (без внутренностей, перьев, сердца и т. д.) и разрезаем со стороны филейных частей, спину оставляем целой. Обильно натираем обе стороне чесноком и горчицей.

Поливаем соевым соусом, водкой или коньяком, выжимаем лимонный сок. Солим, перчим и запаковываем в герметичный жаропрочный рукав для запекания, оставляем в не слишком холодном месте.

По прошествии двух-трех часов выкладываем пакет с курицей в круглую форму для запекания и ставим в холодную духовку. Жарим не более двух часов при температуре 140 градусов, не трогая дверцу. Запеченную в духовке курицу вынимаем из пакета и подаем к столу с гарниром из свежих овощей, рисом или картофелем, политым куриным соком.

Курица в духовке готова! Приятного аппетита!

Читайте также:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделитесь
Читать еще

Гидроксид алюминия: свойства, инструкция, применение

Гидроксид алюминия – это неорганическое соединение класса щелочей. Слабо диссоциирует на ионы, проводит электрический ток. Особенные физические свойства обуславливают...

Дополнительные варианты использования террасной доски

Изначально террасная доска, которая является древесно-полимерным композитом, использовалась непосредственно для террас благодаря отличной устойчивости к влаге и высокой прочности,...

5 знаков зодиака, для которых во второй декаде мая 2022 года должна закончиться полоса неудач

Астрологи определи пятерых счастливчиков, для которых во второй декаде мая закончится полоса неудач. Пусть сейчас они не видят никакого...

Топ-3 альтруистов: знаки зодиака, которые, как правило, живут для других

В своей жизни человек редко может встретить настоящих альтруистов. Но в мире действительно существуют люди, которые, прежде всего, думают...

Тест: оптимист, пессимист или реалист?

Помните известный вопрос: «Стакан наполовину полон или наполовину пуст»? Из ответа будет видно отношение человека к жизни. Американский писатель...

4 знака зодиака, которым часто не везет в отношениях

Эти знаки зодиака просто не в ладах с романтическими отношениями. Почему? Причин этому много. Например, они не умеют заботиться...

Знаки зодиака, которые, по мнению астрологов, терпеть друг друга не могут

Каждый человек хотя бы раз смотрел свою зодиакальную совместимость с другом или возлюбленным. Но есть ли представители созвездий, которые...
0 Комментария

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector