Мясо на гриле может способствовать высокому давлению

Исследование, о котором сообщается в American Heart Association News, показало, что существует связь между мясом-гриль и высоким артериальным давлением. Исследователи наблюдали людей, которые потребляли мясо, и тех, кто этого не делал. В исследовании приняли участие более 100 000 участников.

Мясо на гриле может способствовать высокому давлению

Данные исследования подтвердили, что употребление жареного мяса может увеличить риск развития гипертензии. Те, кто потреблял мясо на гриле по меньшей мере 15 раз в месяц, имели 17-процентный повышенный риск высокого артериального давления.

Ганг Лю, исследователь из Гарварда, сказал, что риск гипертонии также включает постное мясо.

Лю объяснил, что, основываясь на своих результатах, один из способов минимизировать риск гипертонии среди людей, которые едят курятину, рыбу или красное мясо регулярно – это избегать кулинарных методов, таких как барбекю, жаркое и гриль.

Неизвестно, почему эта связь существует между жареным мясом и гипертонией, но другие исследования подразумевают, что существует связь между мясом, приготовленным при высоких температурах, и вредными химикатами, которые при этом выделяются.

Институт рака предупредил, что определенное мясо, приготовленное при высоких температурах, может производить опасные химические вещества, при жарке на сковороде или на гриле с открытым пламенем. Полученные химические вещества могут включать гетероциклические амины (ГЦА) и полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Исследователи полагают, что постоянное воздействие обоих химических веществ может привести к изменениям ДНК.

Отмечается, что исследования не могут определить прямую связь между мясом, приготовленным при высоких температурах и ГЦА или ПАУ. Эксперты должны придумать более точный способ определения количества химических веществ. Существующие методы включают целевые опросники и исследования.

Между тем, исследователи зафиксировали данные исследований на животных, в которых раковые образования возникали при диете с высоким содержанием ГЦА и ПАУ.

Безопасно ли есть копченое мясо?

Было подтверждено, что жаркое, гриль и мясо на сковороде повышают риск высокого кровяного давления, можно ли вообще коптить мясо? Этот метод приготовления пищи усиливает вкус мяса, но Международное агентство по исследованию рака (МАИР) считает его небезопаным.

В 2015 году МАИР предупредил, что обработанное мясо является канцерогеном, а красное мясо является возможным канцерогеном.

Ученые рассмотрели более 800 исследований, чтобы определить это утверждение. Исследователи добавили, что люди, потреблявшие такое мясо, ежедневно увеличивали риск развития колоректального рака как минимум на 18 процентов.

Помимо риска рака, копченое и другое обработанное (соленое, ферментированное) мясо обычно добавляют большое количество натрия в еду. Эта соль может ухудшить высокое артериальное давление, тем более, что употребление большого количества копченого мяса может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям или другим проблемам с сердцем.

Вместо того, чтобы подвергать себя риску сердечно-сосудистых заболеваний или гипертонии с помощью гриля, подумайте о более полезных вариантах приготовления мяса. Добавьте больше жирной рыбы, такой как форель или лосось, к своему рациону.

Читайте также:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделитесь
Читать еще

Эрудит-тест для тех, кто много знает

Надо иметь хорошую память, отличную логику и обширную эрудицию, чтобы достойно пройти испытание в виде нашего теста. Найдите правильный...

Нитрат калия (Е252, калиевая селитра): вред и польза, применение, реакции

Нитрат калия (пищевая добавка Е252) или, как чаще его называют, калиевая селитра – это химическое соединение, принадлежащее к классу...

Знаки зодиака, которым возможно повезет в середине августа

Середина последнего летнего месяца будет наполнена позитивом, новыми эмоциями и везением. Среди всего зодиакального круга астрологи выделили тех, кому...

Как понять, что у парня появилась другая девушка

Ревность совершенно нормальное чувство, если есть любовь. Чаще всего девушки переживают из – за того, что у их парня...

Лучшие водители по знаку зодиака: ТОП-4

Вождение автомобиля – важная часть нашей повседневной жизни. Сегодня сложно представить, как можно обойтись в разных сферах жизни без...

Этот эрудит-тест – испытание для знатоков любых мастей

Только люди с отличными умственными данными способны отлично ответить на вопросы нашего теста. От вас потребуется напрячь всю свою...

Удивительные чудеса могут произойти в жизни нескольких знаков зодиака в августе 2021 года

Приближение осени мало кого радует, потому что летнее солнышко сложно променять на постоянные дожди и хмурое небо. Поэтому в...
0 Комментария

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector